Clafoutis aux tomates, parmesan, feta et basilic

Recettes salées Été Moins de 30 minutes Végétarienne Difficulté facile Poêle

Prep time

10 minutes

Cooking time

20-25 minutes

Serves

6 personnes

Une envie de douceur et de fraicheur ?

Method

Rincer les tomates, les sécher.
Dans une poêle amovible, mettre un filet d’huile d’olive, déposer les tomates, sales, poivrer, ajouter le piment d’Espelette et le sucre, et les mettre au four, 20 min à 180°C.
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la moutarde à l’ancienne, la crème et le parmesan. Bien mélanger puis ajouter la farine et le lait. Assaisonner.
Verser le mélange sur les tomates (directement dans la poêle), disperser les feuilles de basilic et les dés de feta.
Mettre en cuisson 35 min à 190°C.
Servir avec une belle salade verte, accompagnée d'une vinaigrette moutardée et de graines de grenade.

Ingredients

300 g de tomates cerises des 3 couleurs
1/4 de c.à.c. de piment d’Espelette
4 œufs
1 c.à.s. de moutarde à l’ancienne
70 g de farine
100 g de parmesan
100 g de feta
5 cl de lait
10 cl de crème liquide
3 brins de basilic
Huile d’olive
Sel, poivre, sucre

Utensil

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.