Crêpes au chocolat

Recettes sucrées Printemps Été Automne Hiver Moins de 30 minutes Difficulté facile Crêpière

Temps de préparation

10mn + 2h de pose

Temps de cuisson

1 minute

Quantité

8 personnes

Chaque moment de l'année est une bonne excuse pour faire des crêpes !

Préparation

Mettre la farine et le cacao en fontaine dans un saladier, mettre 2gr de sel et 50gr de sucre semoule. Casser 3 œufs entiers. Mélanger à l’aide d’un fouet (incorporer la farine tout doucement en tournant vers les bords).
Ajouter le lait par petite touche puis passer au chinois. Laisser reposer 2 heures. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte. Mélanger délicatement.
Confectionner les crêpes.
Le chocolat : Mettre le chocolat et la crème au bain marie et laisser fondre sans faire bouillir l’eau. Napper les crêpes individuellement de chocolat et les rouler.

Ingrédients

50gr de beurre
½ litre de lait
3 œufs
250gr de farine
50gr de sucre semoule
2 cuillères de parfum à crêpes
2 cuillères bombées de cacao poudre
200gr de chocolat à 66%
10cl de crème
Une pincée de sel
Noisettes hachées torréfiées (facultatif)

Ustensile

Crêpière

Pourquoi utiliser une crêpière ?

Plus légère et moins profonde qu’une poêle classique, la crêpière est parfaitement adaptée à la cuisson des crêpes, recto et verso ! Que ce soit à l’aide d’une spatule ou d’un geste élégant du poignet, il faut que ça saute...