LA CASSEROLE ET LE FAITOUTLES INCONTOURNABLES DE LA CUISINE

Ustensile de cuisson très polyvalent, la casserole - ou le faitout pour les plus grandes quantités - est le deuxième équipement indispensable dans toutes les cuisines, derrière la poêle. Elle permet de faire cuire toutes sortes d’aliments (pâtes, riz, légumes…) en les plongeant dans un liquide (de l’eau ou du bouillon). La casserole est également parfaite pour préparer des sauces et des caramels, ou encore pour réaliser des préparations au bain-marie. Destiné à faire cuire de plus grandes quantités, le faitout est quant à lui équipé de deux anses pour être plus maniable. Comme son nom l’indique, cette sorte de petite marmite se prête également à de nombreuses utilisations en cuisine !

Chez Sitram, nous vous proposons une gamme complète de casseroles et faitouts, pour réaliser facilement toutes vos recettes.

Que vous souhaitiez simplement cuire quelques pâtes, préparer une sauce ou vous lancer dans la réalisation d’un dessert savoureux, il y a forcément une casserole Sitram pour vous !

Découvrez tous nos modèles de casseroles et faitouts, et choisissez l’ustensile de cuisson le plus adapté à vos besoins.

Les différents modèles de casseroles et faitouts chez Sitram

Tout inox, en aluminium ou en fonte, pour 2, 6, 8 ou 10 personnes, avec manche amovible ou non… Pour répondre à toutes les préférences et à tous les besoins, Sitram vous propose une gamme complète de casseroles et faitouts :

des casseroles tout inox, des casseroles aux revêtements anti-adhésifs, des casseroles à poignée amovible, des faitouts en inox, des faitouts en aluminium, des faitouts avec couvercle en verre, des faitouts avec couvercle en inox.

Casseroles tout inox

Casseroles
anti adhésives

Casseroles à
poignée amovible

Faitouts inox

Faitouts
aluminium

Faitouts avec
couvercle verre

Comment choisir votre casserole ou votre faitout ?

Grâce à sa forme ronde et profonde, la casserole permet de cuire toutes sortes d’aliments, et de les remuer sans déborder ni projeter d’éclaboussures. Sa longue poignée permet de la transporter facilement de la plaque de cuisson à l’évier, ou à la table à manger. Pour cuire des quantités plus importantes, on utilise un faitout : plus profond, il est également plus pratique à manier avec ses deux anses.

Alors quelle casserole choisir ? Est-il préférable d’opter pour une grande casserole ou pour un faitout ? Pour un faitout ou une cocotte ? Matériau, capacité, type de poignée et de couvercle… Sitram vous aide à choisir l’ustensile de cuisson le plus adapté.

Quel matériau ?

Destinés à de nombreux usages, les casseroles et faitouts existent en plusieurs matériaux. Casserole en cuivre, en inox, en aluminium ou en fonte… Chaque matériau présente des avantages et des inconvénients. Pour être certain de choisir le modèle le plus adapté à vos habitudes de cuisine, prenez le temps d’étudier la composition de l’ustensile (matière principale du corps de l’ustensile et de son couvercle, composition du revêtement lorsqu’il y en a un, …).

La matière principale

La matière principale : il s’agit de la matière dans laquelle est moulée la casserole (ou le faitout). Chez Sitram, l’ustensile est généralement en acier inoxydable (inox), en aluminium pressé ou en fonte d’aluminium. Ces matières présentent leurs caractéristiques propres, et sont plus ou moins réactives, faciles d’entretien et durables. Pour être certain de réussir votre achat de casserole ou de faitout, n’oubliez pas de vérifier la compatibilité de l’ustensile avec vos plaques de cuisson (cuisson au gaz, plaques électriques, vitrocéramiques, halogènes, à induction).

Retrouvez le guide conseil complet ici.

Pour vous permettre de mieux surveiller la cuisson de vos aliments, certains de nos modèles de casseroles et faitouts sont dotés d’un couvercle en verre transparent.

Le revêtement intérieur

Si certains modèles de casseroles sont tout inox, d’autres sont équipés d’un revêtement intérieur. Un revêtement anti-adhésif permet de cuire les aliments plus facilement (ils n’accrochent pas et la casserole est plus facile à nettoyer), sans utiliser de matières grasses, ou très peu. Les aliments délicats ou fragiles sont également préservés (l’adhérence peut en effet déstructurer l’aliment pendant la cuisson).

Attention : le revêtement anti-adhésif suppose certaines précautions d’usage (utiliser des ustensiles non métalliques et ne pas couper directement les aliments dans la casserole). Pour préserver ce type de casserole dans le temps, ne la chauffez pas à vide. Attendez qu’elle ait refroidi avant de la laver, et privilégiez un nettoyage à la main.

Chez Sitram, les revêtements de nos produits sont tous garantis sans PFOA, et sans risque pour votre santé.

Pour tout savoir sur les revêtements, consultez notre guide complet ici.

Pour combien de
personnes ?

Pour une famille de 2 personnes, ou un étudiant
Une casserole de 18 cm de diamètre permettra en général de répondre à la plupart des besoins d’une famille de 2 personnes, ou d’un étudiant seul. Investir dans un faitout sera également une bonne option : cela permettra de cuisiner de temps en temps en plus grandes quantités (pour une pasta party à la maison par exemple !).

Pour une famille de 4 personnes
Prévoyez au moins 2 casseroles de 16 cm et 20 cm de diamètre, et un faitout pour les pâtes (qui ont besoin de cuire dans une grande quantité d’eau). Une casserole plus petite peut aussi être utile pour faire chauffer du lait, fondre du beurre ou réaliser une béchamel par exemple.

Pour les cordons bleus qui adorent cuisiner,
Tester de nouveaux plats, et pour ceux qui reçoivent souvent à dîner, une batterie complète de 3 voire 4 casseroles sera toute indiquée. De la simple saucière à la casserole taille XL, elle pourra être complétée par un grand faitout et plusieurs couvercles adaptés.

Nos casseroles et faitouts sont proposés en plusieurs tailles et contenances. Pour choisir la batterie de cuisine idéale, vous devez d’abord savoir pour combien de personnes vous souhaitez cuisiner au quotidien. En effet, la capacité de votre casserole dépend - entre autres - de la composition de votre foyer. Plus votre famille est nombreuse, plus la capacité de votre ustensile de cuisson devra être importante.

Pour un foyer de 2 à 3 personnes, on conseille en général d’investir dans une casserole de 1,5 à 2 litres, qui permet de préparer des quantités moyennes. Pour les plus gourmets d’entre nous, et pour ceux qui aiment recevoir et cuisiner en plus grandes quantités, il est préférable d’opter pour des casseroles 2,5 litres ou 3 litres.

Retrouvez tous nos conseils sur le choix du diamètre, du matériau et les conseils d’entretien ici.

De quel espace de rangement disposez-vous ?

Si vous avez une mini-cuisine

Vous aurez tout intérêt à optimiser la place dans vos placards. Choisir une série de casseroles à poignée amovible vous permettra alors de faciliter le rangement de vos ustensiles de cuisson. En les emboîtant les unes dans les autres, vous gagnerez rapidement un espace considérable. Nos modèles de casseroles à poignée amovible passent aussi au four lorsque leur poignée n’est pas utilisée. Et leur nettoyage est également facilité !

Si vous avez une cuisine spacieuse

Si vous avez la chance de disposer d’une cuisine plus spacieuse, vous aurez le choix entre une grande variété de modèles de casseroles et faitouts. Modèles colorés aux finitions soignées, au design galbé ou métallisé… Nos casseroles méritent d’être exposées à tous les regards !

Quelles sont vos habitudes de cuisine ?

Pour savoir vers quel modèle de casserole vous tourner, réfléchissez également à ce que vous préférez cuisiner :

Vous êtes plutôt soupes, riz, pommes de terre bouillies ou brocolis nature ?

Solides et faciles à nettoyer, les casseroles en inox de forme classique vous conviendront parfaitement.

Vous êtes plutôt pâtisserie, coulis et sauces ?

Choisissez des casseroles à bords verseurs (plutôt qu’à bords droits). Mieux encore, Sitram vous propose des modèles à double bec verseur, adaptées aux gauchers comme aux droitiers.

Vous utilisez vos casseroles et faitouts pour faire rôtir et braiser des viandes ou des légumes ? Vous êtes un grand amateur de risottos ?

Pour alléger la corvée du nettoyage, choisissez plutôt des ustensiles avec un revêtement anti-adhésif, qui se nettoient d’un simple coup d’éponge.

Vous êtes fan de pâtes (particulièrement des spaghetti et autres tagliatelles al dente) ...

Le faitout sera votre meilleur allié. Optez pour une grande capacité : plus elle sera importante, plus les pâtes pourront “danser” dans l’eau bouillante, et meilleure sera leur cuisson !