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Salade d'hiver carottes et topinambours
Recettes salées
Automne
Hiver
Entre 30 minutes et 1 heure
Végétarienne
Difficulté facile
Casserole
Poêle
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Quantité
4 personnes
Préparation
- Peler les carottes, les topinambours et les couper en bâtonnets
- Les glacer : déposer les carottes, les topinambours dans une casserole avec le beurre, le sucre, le sel et mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille, commencer la cuisson à couvert puis à mi-cuisson découvrir et ajouter le cumin
- Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants et bien colorés
- Dresser et déguster !
Ingrédients
- 4 carottes
- 6 topinambours
- 100gr beurre
- 10gr sucre
- 20cl de bouillon de volaille
- Graines de cumin
- Deux cuillères à soupe de miel
Ustensiles
Casserole
Pourquoi utiliser une casserole ?
La casserole se prête à de nombreuses préparations : bouillons, sauces, pâtes ou riz seront bien mitonnés dans une casserole Sitram.
Poêle
Les atouts de la cuisson à la poêle
Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.
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