Wraps de poulet vapeur

Recettes salées Printemps Été Automne Hiver Moins de 30 minutes Difficulté facile Autocuiseur

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

8 minutes

Quantité

6 personnes

Les célèbres wraps au poulet cuisinés à la vapeur.

Préparation

Détailler les blancs de volaille en aiguillettes
Dans le saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la salade et ajouter le poulet. Laisser mariner 2 à 3 h au frais.
Dans l’autocuiseur, mettre un filet d’huile d’olive et faire revenir les aiguillettes de chaque côté puis ajouter le reste de la marinade
Fermer le couvercle avec le régulateur et mettre en cuisson. Lorsque la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 4 min en remuant l’autocuiseur 2 à 3 fois.
Couper les tomates en dés, les lier avec la mayonnaise.
La cuisson terminée, hors du feu, dépressuriser l’autocuiseur, ouvrir et laisser refroidir le poulet
Servir aussitôt avec des galettes, de la garniture et des feuilles de salade.

Ingrédients

6 galettes « tortilla »
6 blancs de volaille sans peau
1 cuil. à soupe de gingembre
3 gousses d’ail pilées
2 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à café de coriandre moulu
2 cuil. à café de cumin moulu
½ cuil. à café de garam masala
½ cuil. à café de piment en poudre
80 ml de yaourt
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
Mayonnaise
6 feuilles de salade
Sel, poivre

Ustensile

Autocuiseur

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