Poêlée de gambas au thym

Recettes salées Printemps Été Automne Hiver Moins de 30 minutes Difficulté facile Poêle

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

3 minutes

Quantité

4 personnes

Prête en un clin d'œil avec votre poêle ou sauteuse en inox, une recette pleine de saveurs en toute saison !

Préparation

Décortiquer les gambas en gardant le dernier anneau de la queue
Inciser délicatement le dos des gambas pour ôter le boyau noir
Dans une poêle chaude, torréfier les graines de coriandre quelques minutes et les réserver
Mettre l’huile de coco, la faire chauffer à feu vif et saisir les gambas en les faisant sauter pour bien les dorer, débarrasser et déglacer au saké
Déposer les gambas et la sauce dans un plat, effeuiller le thym frais par-dessus, ajouter coriandre en grain et persil, saler et poivrer
Servir aussitôt !

Ingrédients

16 gambas ou grosses crevettes
1 dose de saké
2 ou 3 branches de thym frais
Coriandre en grain
Huile de coco
Sel de Guérande, poivre
Persil

Ustensile

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.