Cannellonis gratinés aux épinards, feta, ricotta et veau

Recettes salées Printemps Été Plus d’une heure Difficulté moyenne Plat à four

Temps de préparation

45 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Quantité

4 personnes

Une recette parfaite pour des soirées fraiches !

Préparation

Enlever la queue des épinards, laver et les hacher grossièrement
Les faire suer au beurre fondu dans une poêle, quelques minutes, les assaisonner
Hacher grossièrement le pignons et les faire torréfier dans une poêle sèche
Dans une poêle faire revenir la viande hachée à feu vif puis la faire refroidir
Hors du feu ajouter à la viande, les pignons, la feta en dés ainsi que les épinards et la ricotta. Rectifier l’assaisonnement
Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les tubes de cannellonis quelques minutes puis les mettre dans de l’eau froide
Bien les égoutter sur un papier absorbant puis les garnir avec une poche à douille
Mettre quelques cuillères de sauce tomate au fond du plat puis disposer les cannellonis
Recouvrir du coulis de tomates et ajouter quelques dés de feta et de pignon. Saupoudrer de parmesan
Mettre en cuisson 40 minutes à 180°
Les servir aussitôt, bon appétit !

Ingrédients

12 Tubes de cannellonis
600gr d’épinards
400gr de viande de veau hachée
150 gr de feta
100gr de ricotta
40gr de pignon de pin
80cl de coulis de tomates
20gr de beurre
5 cl d’huile d’olive
Sel, poivre
100gr de parmesan

Ustensile

Plat à four

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