Pancakes à la banane, beurre aux fruits de la passion

Recettes sucrées Printemps Été Automne Hiver Moins de 30 minutes Difficulté facile Poêle

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

2 minutes

Quantité

10 personnes

Les pancakes font le bonheur des grands comme des plus petits.

Préparation

Couper le beurre en morceaux
Couper les fruits de la passion en deux, récupérer la pulpe à l’aide d’une cuillère à café et la mettre dans une casserole
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser réduire tout doucement
Hors du feu, ajouter le beurre en fouettant pour obtenir un mélange lisse
Réserver
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et le bicarbonate de soude
Dans un autre contenant, fouetter l’œuf entier, le lait fermenté, le lait entier et 20 grammes de beurre
Mélanger les 2 préparations afin d’obtenir une pâte homogène
Peler les bananes, les couper grossièrement et les incorporer à la préparation
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle, verser une louche de pâte, cuire 5 minutes et retourner.
Déguster arrosé de beurre aux fruits de la passion !

Ingrédients

4 fruits de la passion
100 grammes de beurre
180 grammes de farine
20 grammes de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
25 centilitres de lait fermenté (en supermarché dans les rayons cuisine du monde)
8 centilitres de lait entier
20 grammes de beurre fondu + 20 grammes de beurre
3 bananes mûres

Ustensile

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.